1/17 面粉倒进盆里加少许盐适量温水揉成面团饧30至40分钟。（面团不要太硬）
2/17 荠菜洗净焯水。
3/17 捞出后过几遍凉水，在用手挤一下。（不要挤的太干，影响口感）
4/17 荠菜切碎装盆。（不用切的太细）
5/17 白菜切碎，葱姜切末。
6/17 倒入装荠菜的盆里。
7/17 虾洗净，剥皮。
8/17 切段，加入适量生抽，料酒，胡椒粉，十三香拌匀腌渍30分钟入味。
9/17 腌渍好的虾仁倒进菜馅盆里，加适量植物油，盐，生抽拌匀。
10/17 饧好的面团揉光滑，擀成长条切成大小相等的小剂子。
11/17 按扁，擀皮。
12/17 取一张饺子皮放适当馅料，开始包饺子了。
13/17 可以包成自己喜欢得形状
14/17 包好的饺子。
15/17 锅内加水大火烧开，放入饺子用笊篱贴锅边轻轻往前推，至饺子完全飘起并煮开。
16/17 煮开后，加凉水点一下烧开，再重复一次就可以了。
17/17 吃饺了！
小贴士最好是先和面后做馅，这样馅料准备好了。面团也饧好了。
作者: 漫漫樱花点击展开全部17个步骤