哨子面
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罗马菜谱
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又叫臊（sào）子面，是陕西特色主食，臊子面的传说各种各样，作为土生土长的原住陕西人也不知道他的真正由来，然而吃美食吃的是情怀，念念不忘的是那份家的味道。
吃面就要吃手工面，这是对面食有较高要求的吃货标准，啊哈哈
臊子面配色更是绝美，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜，绿色的韭菜、白色的土豆，既好看又好吃，面薄、筋、光，汤煎、稀、汪，味道酸、辣、香
在陕西过年初一饺子初二面，妹妹过年来家里，就想做最好吃的美食接待她。
吃完个个连汤都喝光了……
整体流程：和面—-省面—-洗菜切菜—-炒哨子—-烧煮面水—-擀面——切面——煮面——浇哨子
TIPS：
1、和面，面硬才能更劲道，水越少面越硬。
2、哨子面的醋要香醋，做出来汤才能渗透着醋香。